24/12 | Ceia de Natal | Restaurante Cantô
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Nos vemos em breve!
Celebre o Natal com uma experiência muito especial reunindo boa gastronomia, música e entretenimento. Traga os amigos e familiares para eternizarem essa linda e mágica noite de Natal.
– Buffet de frios, saladas e antepastos
– 4 opções de pratos principais à la carte
– Mesa de sobremesas
– Bebidas liberadas: não-alcoólicas (refrigerante, água e suco), espumante Viapiana, cerveja Heineken e Stella Artois, caipirinha e vinhos branco e tinto.
– Presença do Papai Noel*
– Confira o cardápio abaixo da descrição
Local: Cantô Gastrô & Lounge
Data: 24/12/24
Horário: 20h à 01h
*O Papai Noel poderá realizar a entrega de presentes às crianças que estarão na Ceia de Natal. Apenas poderá ser entregue 1 (um) presente por criança, que deverá estar embrulhado e identificado com o seu nome e entregue na entrada do evento.
Para mais informações entre em contato através do telefone 21 3797-1234 ou email vendas.rj@hyatt.com.
Menu
ESTAÇÃO FRIA
Acompanhamentos
Rabanete; picles de cebola roxa; sunomono; tomate cereja assado; uva verde; manga; morango; croutons; parmesão em lascas; bacon crocante; semente abobora; linhaça dourada; semente chia; semente girassol; gergelim; Mozzarela de búfala marinada, mixed nuts; lichia; figos; damasco; alcaparrones;
Molhos
Caesar; Balsâmico; mostarda e mel; pimenta; vinagrete de maracujá; Pesto de Manjericão; molho tahine com ervas; tzaziki com tangerina
Frutos do mar
- Salmão defumado e seus acompanhamentos
- Tartar de atum, avocado e vinagrete de dill
- Ceviche de frutos mar com maracujá doce
- Salada de polvo com leite de coco e pimenta de cheiro
- Salada de camarões com straciatella e maçã verde
- Salada de bacalhau com ervilhas e prosciutto
Saladas
- Mix de folhas com pecã e grana padano
- Escabeche de alcachofras com radichio e praliné de pistache
- Salada de tubérculos com queijo de cabra e grapefruit
- Arroz selvagem com aspargos e leite de castanha do pará
- Caesar de natal com bacon crocante e aioli defumado
ESTAÇÃO FRIOS E QUEIJOS
Frios
Pastrami; Prosciutto di Parma; Salame Milanês, Bresaola, Copa Speciale. Fuet, Salame hamburguês, Mortadela com pistache,Presunto Royale,
Patês, chutneys e picles
Queijos
Gorgonzola, Queijo gouda, Emmenthal, Provolone, Brie, Grana Padano,
Queijo de cabra, cammembert, Queijo da serra da canastra, Caciocavallo
Burrata, Boconccino, Tomates e Pesto de manjericão
Tronco de chevre e figos marinados
Torre de brie com favo de mel e nuts
Pães
Focaccia tomate seco, mini focaccia com alho negro, mini australiano, mini ciabatta, mini pão de milho, pão de frutos secos, grissinis, lavoche, sourdough de cacau, brioche com grana padano, baguetes rústicas
Pastas
Tapenade; pasta de gorgonzola; pasta de tomate seco, hommus de abóbora, mango chutney; compota de maçã verde, sardela, peperonata
Conservas caseiras
Corações de alcachofras; azeitonas verdes marinadas; azeitonas pretas com alecrim; tomates secos com alho e manjericão; cebola pérola assada; seleção de legumes marinados com ervas e azeite de oliva
PRINCIPAIS
Brandade de bacalhau
Mousseline de mandioquinha, lascas de bacalhau confit, requeijão de búfala gratinado e bottarga gold acompanhado de arroz natalino, farofa de frutas secas e legumes grelhados.
ou
Filé Wellington ao molho Meurette
mousseline de batata com patê de funghi porcini, arroz natalino, farofa de frutas secas e legumes grelhados
ou
Duo de pato
Magret de Canard e arroz de pato, acompanhado de farofa de frutas secas e legumes grelhados
ou
Raviolli de gorgonzola e pera
Palmito pupunha, manteiga de macadamia e salvia, limão, castanha de baru e texturas de cogumelos, acopanhado de farora de frutas secas, arroz natalino e legumes grelhados
Os pratos principais podem ser servidos em porções para 2 ou 4 pessoas
SOBREMESAS
- ENTREMET DE CHOCOLATE BRANCO E FRUTAS VERMELHAS
- TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ
- ENTREMET DE CHOCOLATE E CARAMELO
- BOUCHE DE CAFÉ, DOCE DE LEITE E PÃO DE MEL
- MOUSSE DE AMARULA COM CREMOSO DE CHOCOLATE
- PANACOTA DIET DE BAUNILHA COM GELEIA DE MORANGO DIET
- TARTELETE DE LIMÃO COM SUSPIRO
- VERRINE DE CÍTRICA COM MARSHMALOW E CROCANTE CÍTRICO
- PUDIM DE LEITE
- CHARLOTE DE FRUTAS VERMELHAS
- CHOUX DE BAUNILHA E AMENDOIM
- TARTE BORDALOUE
- SACHER TARTE
- PECAN PIE
Petit Four
- BOMBOM DE CHOCOLATE
- BOMBOM DE CARAMELO DE FRAMBOESA
- BOMBOM DE PINA COLADA
- RABANADA RECHEADA DE DOCE DE LEITE
- MACARON DE LEITE EM PÓ TOSTADO
- PANETONNE
- BOSTOCK
- GINGERBREAD
Política
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