Teishoku Shiso | Menu Japonês
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Inspirado na tradição dos teishoku japoneses, o premiado Restaurante Shiso apresenta uma proposta de menu individual especial para o inverno. Idealizado pelo chef Guinju Tanaka, o menu acompanha uma sequência de pratos que oferece o equilíbri perfeito o entre frescor, técnica e conforto térmico, proporcionando uma experiência completa em formato clássico, com ingredientes sazonais, pesca local e itens frescos. Uma experiência única para quem aprecia a alta gastronomia tradicional japonesa, com o toque carioca do Shiso.
O que está incluso no menu Teishoku Shiso?
• Entrada: Nanbanzuke ou Hiyashi Wakame
• Prato Principal: Yakiniku ou Moriawase (12 peças)
• Kanmi + Chá: Seleção de sobremesa da casa acompanhada de chá quente
Saiba mais sobre cada prato no aba “Menu”.
Surpreenda o seu paladar e encante-se com o Shiso.
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Menu | Teishoku Shiso
Entradas
Nanbanzuke: Conserva de peixe em molho avinagrado, levemente adocicado
Hiyashi Wakame: Alga wakame, temperada com óleo de gergelim, shoyu, vinagre de arroz e sementes de gergilim.
Prato Principal
Yakiniku: Ancho grelhado, molho Yakiniku, molho goma dare e vinagrete de Shiso e umeboshi acompanhando gohan e missoshiru
Moriawase: Combinação de 12 peças de sushi e sashimi à escolha do chef
Para finalizar
Kanmi + Chá: Seleção de sobremesa da casa acompanhada de chá quente
Sobre o Restaurante
Indicado pelo prêmio Veja Rio Comer & Beber 2024 como um dos três melhores restaurantes de Hotel do Rio de Janeiro. O Shiso valoriza a autêntica culinária japonesa. Especializado em sushi, sashimi e yakitori, o restaurante possui um bar de saquê e uma cozinha aberta que mistura a culinária japonesa com o estilo de vida do Rio.
