Desde 1992, o artista desempenha seus conhecimentos como artesão criando e produzindo de maneira customizada cada projeto de decoração de interiores com fibras naturais, sempre pensando e aplicando de forma sustentável. Edson Nunes marca sua presença em diversos projetos de decoração de interiores pelo hotel, como no belo painel divisor de sisal e na customização em corda das luminárias do lobby, bem como no revestimento de balcão e teto com fibra celulósica do Restaurante Cantô.