14/12 | Brunch de Natal

Estação Fria

Guarnições

• Cebola roxa

• Pepino

• Tomate cereja

• Uva verde

• Manga

• Morango

• Croutons

• Parmesão em lascas

• Bacon crocante

• Chia

• Nuts

• Cebola assada

• Mix de gergelim

Entradas e Saladas

• Toast de cogumelos com ovo poché e molho hollandaise (vegetariano, contém glúten e lactose)

• Mini romanas grelhadas com molho Caesar e croutons de bacon (contém glúten e lactose)

• Pêssegos grelhados, presunto Parma e queijo de cabra (contém lactose)

• Grãos nobres, leite de castanhas, manga verde e alcachofra (vegano)

• Estação caprese: rúcula, burrata marinada, mozzarella com tomate confit (contém lactose)

– Tomates assados, tomates em rama, pesto de manjericão, tapenade e focaccia (vegetariano)

• Quiche de brie e geleia de frutas vermelhas (vegetariano, contém glúten e lactose)

• Torta brie com frutas vermelhas (contém glúten e lactose)

• Mix de folhas frescas (vegano)

Molhos e Pastas

• Pesto

• Mostarda

• Babaganoush

• Homus de abóbora

• Pasta de queijo azul

• Tapenade

Compotas

• Seleção de compotas variadas

Pães

• Seleção da boulangerie: sourdough, croissant, pain au chocolat, brioche e baguettes

Estação de Peixes e Frutos do Mar

• Salmão gravlax e acompanhamentos

• Haddock defumado

• Salada de bacalhau com batatas, grapefruit e palha de batata-doce (contém lactose)

• Croissant com salmão defumado, cream cheese com limão siciliano e rúcula (contém glúten e lactose)

• Salada de frutos do mar com molho cítrico e milho crocante

• Camarões grelhados com Waldorf de uvas e nozes (contém lactose)

Estação Frios e Queijos

Conservas Caseiras

• Corações de alcachofras com dill

• Azeitonas verdes marinadas

• Azeitonas pretas com alecrim e azeite de oliva

• Cebolas aperitivo com pimenta rosa

• Tomates secos com alho e manjericão

• Batatinhas com picles de mostarda em grão

• Salaminho marinado com picles de pepino

Queijos

• Gorgonzola

• Brie

• Provolone

• Gouda

• Búfala marinada

Embutidos

• Copa Speciale

• Salame italiano

• Pastrami

• Peito de peru

Estação de Ovos e Tapioca

• Omelete Station

• Ovos mexidos

• Ovos Benedict

Da Grelha

• Porchetta ao barbecue de goiabada

• Bife de ancho

• Picanha Black Angus

• Linguiça toscana

• Queijo coalho (vegetariano, contém lactose)

• Pão de alho (vegetariano)

• Legumes assados com azeite defumado (vegano)

• Coxa e sobrecoxa caipira

• Salmão na brasa ao missô (contém glúten)

Molhos

• Melaço de tomilho

• Vinagrete de banana-da-terra

• Chimichurri com pimenta-de-cheiro

Estação Quente

• Mini arroz de peru, presunto Parma e damasco (contém lactose)

• Risoto de camarão, abóbora e pimenta-de-cheiro

• Lasanha de ragu de cordeiro, shiitake e espinafre (contém glúten e lactose)

• Caçarola de frutos do mar, batatas ao murro e cebola confit

• Bacalhau à Brás com baroa, cebola caramelizada e molho hollandaise

• Gratin de mandioquinha com queijo provolone (contém lactose e glúten)

• Farofa de nuts e frutos secos (vegano)

• Arroz de grãos com manteiga noisette e ervas (vegano)

Estação Kids

• Arroz branco (vegano)

• Feijão preto (vegano)

• Batata frita (vegano)

• Mini cheeseburguer (contém glúten e lactose)

• Mini burrito de tender e queijo (contém glúten e lactose)

• Pão de queijo (vegetariano, contém lactose)

• Mini pizza margherita (vegetariano, contém glúten e lactose)

Live Station de Massas

• Massas: spaghetti, penne, ravioli

• Molhos: pomodoro, molho de queijo, carbonara, bolonhesa

• Toppings variados

Sobremesas

• Entremet de chocolate com café (contém lactose e glúten)

• Pudim de leite (contém lactose)

• Mousse de limão e framboesa (contém nuts, glúten e lactose)

• Cheesecake de frutas vermelhas (contém lactose)

• Torta Fraisier (contém lactose e glúten)

• Entremet de chocolate e nozes (contém nuts, glúten e lactose)

• Verrine de pêssego e baunilha (vegano, contém glúten)

• Panacotta de iogurte e morango DIET (contém lactose)

• Tartelete de chocolate e pistache (contém nuts, glúten e lactose)

• Macarons de cereja

• Biscoitos natalinos

• Bombons variados

• Alfajor de doce de leite

• Trufa de caramelo salgado

• Trufa de chocolate 70%

Crianças de 0-5 anos pagam um valor simbólico de 10 reais. 6-12 anos pagam meia. Adolescentes de 13 a 17 anos pagam 75%. Todas as reservas de mesa devem ser feitas com antecedência, pelo telefone (21) 3797 9524 ou email riogh-hostesses@hyatt.com.

A fim de manter sempre o bom relacionamento, o Grand Hyatt Rio de Janeiro tem a seguinte política de cancelamento: De acordo com o Código de Defesa do Consumidor (CDC. Art. 49), há o direito de desistência da compra dentro do período de 7 dias corridos da efetivação da mesma. Basta mandar email para: riogh-hostesses@hyatt.com . Será devolvido 100% do valor da reserva.

Caso você deseje realizar o cancelamento, após os 7 dias da data de realização da compra, o valor devolvido será de 50%.

O cancelamento somente poderá ser solicitado até 48 horas antes do evento.