25/09 | CHEF PEDRO INVITA: EDIÇÃO ESPECIAL DE ANIVERSÁRIO

O Cittadino celebra seu primeiro aniversário com uma noite criada para marcar esse capítulo de sua história. No dia 25 de setembro, o restaurante do Grand Hyatt São Paulo recebe os chefs Felipe Rameh e Elia Schramm para uma edição especial do Pedro Marinho Invita, ao lado do chef da casa, Pedro Marinho.

Para a ocasião, os três chefs se encontram em torno de uma proposta que aproxima Itália e Minas Gerais, conectando a essência italiana do Cittadino aos ingredientes, às memórias e às tradições da cozinha mineira. O resultado será um menu inédito, desenvolvido a seis mãos especialmente para a celebração.

A noite começa com um welcome drink conduzido pelo bartender Jean Ponce. Na sequência, o jantar percorre seis etapas. A harmonização também deverá acompanhar o conceito da noite, com a proposta de explorar vinhos e ampliar o diálogo entre as duas culturas gastronômicas.

Mineiro e com mais de 20 anos de trajetória, Felipe Rameh construiu sua carreira entre algumas das principais cozinhas do Brasil e do exterior, com passagens pelo D.O.M., de Alex Atala, pelo Mugaritz, na Espanha, e pelo Le Chalet de La Forêt, na Bélgica. Atualmente, está à frente do restaurante Tragaluz, em Tiradentes, além da Casa Floresta, onde desenvolve experiências que aproximam gastronomia, música, poesia e design. Seu trabalho tem como ponto de partida a cultura mineira, seus produtores, ingredientes e histórias.

Elia Schramm, chef e restaurateur nascido em Genebra e radicado no Rio de Janeiro, traz para o encontro uma trajetória construída entre diferentes referências gastronômicas. Atualmente, comanda o italiano contemporâneo Babbo Osteria, a casa brasileira Jurubeba e a Francese Brasserie. Ao longo da carreira, passou por restaurantes como Le Pré Catelan, Le Taillevent e Le Violon d’Ingres, além de ter comandado o Laguiole, no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, período em que conquistou sua primeira estrela Michelin.

Ao lado de Rameh e Schramm, Pedro Marinho conduz a celebração a partir da identidade construída pelo Cittadino ao longo de seu primeiro ano.

Mais do que receber dois chefs convidados, a noite propõe um encontro de repertórios em torno da mesa, traduzindo em um menu comemorativo a trajetória do restaurante e sua relação com uma cozinha italiana aberta a novas referências.