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Grand Hyatt São Paulo Vinhos 30.07 - VINHOS DE GUARDA
30.07 - VINHOS DE GUARDA

Guardar ou abrir? Eis a questão.

 

É sabido que a máxima “vinho bom é vinho velho” já caiu em desuso, porém ainda encontramos diversos vinhos que necessitam de um certo tempo de guarda para uma melhor apreciação, a questão é como identificá-los?!

 

Antigamente, por uma questão de logística os vinhos tinham que ser longévuos, pois tinham que aguentar longas viagens de navio, ou ficavam um longo período em barricas de carvalho até serem negociados e engarrafados.

 

Hoje em dia, o mercado é bem mais imediatista e os apreciadores não querem mais esperar 10, 15 anos para desfrutar seus vinhos, por isso os produtores passaram a fazer vinhos para um consumo mais precoce, surgindo assim um estilo de vinho que está bom para consumir agora, porém ficará muito melhor com a guarda.

 

O que permite a guarda de um vinho é sua estrutura que é composta por Corpo, Acidez, Álcool e Taninos (nos casos dos tintos), quando encontrar estes elementos em abundância em um vinho, pode guardar sem receio, desde que em um local adequado com temperatura controlada, baixa luminosidade, sem odores e deitados nos casos de vinhos de rolha de cortiça, pois o tempo o fará muito bem. Seguindo esta linha de raciocínio, podemos guardar os mais diversos estilos de vinhos como Brancos, Vinhos Doces como Sauternes e Porto por exemplo e até mesmo os Champagnes, desde que esses sejam vintage ou safrados. Nos vinhos brancos, tons dourados passam a predominar e notas mais condimentadas. Nos vinhos tintos a cor muda lentamente, passando de um vermelho rubi para um vermelho granada e os aromas evoluem para chocolate, tabaco e especiarias.

 

Desafie seu paladar provando os vinhos em suas diversas fases da evolução.

 

Data: 30.07 | Vinhos de Guarda

Horário: 20h

Atração: Música ao vivo

 

Te esperamos para uma experiência descontraída e interativa!

 

Este voucher inclui a participação de 1 pessoa no evento Grand Hyatt Wine Club do dia 30/07/20*.

*válido somente para esta edição e o valor não é reembolsado.

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