Drinks clássicos e autorais: conheça a coquetelaria contemporânea do Vena

Descubra as experiências de mixologia no Vena Cosmopolitan, o mais novo bar de São Paulo!

Assim como a alta gastronomia, que se propõe a transformar refeições em verdadeiras experiências sensoriais, a alta coquetelaria coloca a bebida no centro de tudo.

O que difere um coquetel feito por um mixologista experiente de um drink comum são as técnicas utilizadas para prepará-lo, como infusão, clarificação e uso dos mais diversos xaropes de sabor.

Isso é apenas um gostinho do que pode ser encontrado no Vena, novo bar em São Paulo localizado dentro do hotel Grand Hyatt.

Em espaço elegante e intimista, o Vena Cosmopolitan Bar conta com uma carta de bebidas completa, composta por drinks clássicos e originais que prometem agradar até mesmo os paladares mais exigentes.

Conheça a seguir algumas opções!

Drinks autorais do Vena Cosmopolitan Bar

Quem não dispensa um bom clássico pode passar no Vena para saborear alguns dos drinks mais famosos do mundo, como Dry Martini, Negroni, Margarita e Old Fashioned.

Mas aqueles que gostam de se aventurar e não têm medo de mergulhar de cabeça em novos sabores devem desbravar os coquetéis originais da casa. 

Coriandrum

Potente, refrescante e cheio de personalidade, o Coriandrum leva aguardente St. Verger, Jerez Fino e Absinto.

O frescor fica por conta do abacaxi, limão, coentro e manjericão. Drink perfeito para as noites quentes!

Magister

O Magister vai fazer você se sentir em uma tarde nublada em Londres.

Com Fords Gin London Dry, Vermouth Dolin Dry, Licor Luxardo de cereja, Jerez Fino e cerejas Maraschino, esse coquetel é sofisticado, marcante e adocicado na medida certa.

Noctis

Simples, mas complexo ao mesmo tempo, o Noctis leva apenas três componentes: whiskey Woodford Reserve, Maple Syrup (xarope de bordo) e bitter Angostura.

As notas de caramelo, carvalho e laranja do whiskey harmonizam perfeitamente com o bitter, mas se tornam equilibradas e ainda mais ricas graças à doçura do Maple Syrup. 

Gardênia

Ideal para a primavera, esse coquetel conquista pelo olfato. A mistura de abacaxi, capim-santo e chá-mate criam um verdadeiro festival aromático.

A experiência fica ainda melhor com a base de peras asiáticas do St. Verger e as notas suaves de baunilha e frutas tropicais do Rum Bacardi Carta Blanca. Delicioso!

Guest Bartender no Vena (18/11)

Conheça esse incrível bar em São Paulo participando do Guest Bartender, o evento do Grand Hyatt São Paulo dedicado aos segredos e belezas da alta coqueteleira!

Nessa edição, dois grandes nomes da mixologia marcarão presença para criar drinks exclusivos e compartilhar suas experiências.

Jean Ponce tem extensa bagagem como bartender. Já trabalhou em algumas das casas mais influentes do país, como o restaurante D.O.M., de Alex Atala, e o Instituto Brasil a Gosto, da chef Ana Luiza Trajano. Hoje, é sócio do Guarita Bar, em São Paulo.

O Guest Bartender também receberá o italiano Fabio La Pietra, responsável pela coqueteria de três restaurantes de peso no cenário gastronômico paulista: MII Mar, Temperani Amalfi e Cru Oyster Bar.

O evento se torna um verdadeiro acontecimento gastronômico com o menu perfeitamente harmonizado com as bebidas preparadas pelos bartenders convidados — uma deliciosa seleção de finger foods elaborada com todo o cuidado e carinho pelas mãos talentosas dos cozinheiros do Grand Hyatt.

Não fique de fora deste evento! O Guest Bartender está marcado para o dia 18 de novembro de 2025, às 19h30, no Vena Cosmopolitan Bar. Faça sua reserva antes que os lugares se esgotem!