Conheça o Kinu Sushi Bar: restaurante japonês do Grand Hyatt São Paulo

Se você procura um restaurante japonês em SP para viver uma experiência gastronômica sofisticada, o Kinu Sushi Bar reúne tradição, técnica e ingredientes selecionados em um dos hotéis mais luxuosos da cidade.

Em meio à atmosfera elegante do Grand Hyatt São Paulo, o Kinu Sushi Bar conquistou espaço entre os destinos gastronômicos da capital. A casa proporciona uma experiência completa para quem aprecia a culinária japonesa em diferentes estilos. Assim, você encontra desde sushis e sashimis preparados com precisão até pratos quentes, menu de drinks e a exclusiva experiência Omakase.

O que pedir quando você for ao Kinu?

À frente da cozinha do Kinu está o chef Nelson Yuzo Tanaka, profissional que acumula mais de duas décadas de experiência na culinária japonesa. Há mais de cinco anos, lidera a cozinha japonesa do Kinu, desenvolvendo pratos que respeitam a tradição e valorizam ingredientes de alta qualidade.

Entre as sugestões para quem visita o Kinu pela primeira vez, o Korean Barbecue Denver Steak merece destaque. Preparado com fatias de carne bovina premium e finalizado com furikake de alho, o prato valoriza a qualidade da carne e a técnica da cozinha. É uma opção marcante para quem deseja explorar diferentes sabores durante a experiência no restaurante.

Outra escolha que vale a experiência é o Chirashizushi, preparado com arroz temperado e uma seleção de sashimis frescos por cima. A combinação resulta em um prato leve e cheio de sabor. As duas sugestões refletem a essência da cozinha comandada pelo chef Nelson Tanaka e são um excelente ponto de partida para conhecer o cardápio do Kinu Sushi Bar.

Outros destaques do menu

Além das recomendações do chef, o cardápio do Kinu oferece opções que mostram a diversidade da cozinha japonesa contemporânea. São pratos preparados com ingredientes selecionados e apresentações que valorizam tanto o sabor quanto a estética.

• Wagyu, conhecido pelo alto grau de marmoreio e textura extremamente macia.
• Seleção de sushis e sashimis preparados diariamente com peixes frescos.
• Clássicos da culinária japonesa como temaki, rolls de hossomaki e urumaki e opções de gyoza.
• Sobremesas, com criações como Matcha Choux Cream, Chocoretto Ice Cream e Zerachin Haní. Os pratos combinam ingredientes como matchá, chocolate, wasabi, mel, frutas vermelhas e baunilha de Madagascar. 

Para acompanhar a refeição, a carta de drinks reúne opções autorais e clássicos da coquetelaria, além de uma seleção de saquês feita pela sommelier Yasmin Yonashiro. Pensadas para harmonizar com os sabores do menu, as combinações proporcionam uma experiência ainda mais completa.

Viva a experiência Omakase no Kinu

Para quem deseja conhecer a criatividade de um restaurante japonês em SP em sua máxima expressão, a experiência Omakase é mais um dos diferenciais do Kinu Sushi Bar.

Disponível em 8 ou 12 tempos, o menu é conduzido pelo chef, que seleciona as etapas da degustação de acordo com a sazonalidade dos ingredientes e os melhores peixes do dia.

Essa proposta permite descobrir novos sabores e técnicas da gastronomia japonesa em uma experiência que valoriza a confiança entre chef e cliente, característica tradicional do conceito Omakase. As vagas possuem números limitados e a participação ocorre mediante reserva antecipada.

Faça sua reserva e descubra por que o Kinu Sushi Bar se tornou um dos grandes destinos gastronômicos do Grand Hyatt São Paulo!