29/06 | Brunch Junino
Prepare-se para um Brunch Junino encantador!
No Grand Hyatt Rio de Janeiro, transformamos a experiência típica de Festa Junina em um evento sofisticado e repleto de alegria, unindo o melhor da gastronomia, música e diversão para toda a família.
Delicie-se com um buffet repleto de comidas típicas preparadas com toque especial dos Chefs da casa: de milho verde, salsichão, pamonha, risoto de baião de dois a nossa deliciosa mesa de sobremesas com bolo de milho, canjica, maçã do amor e mais!
Para completar teremos bebidas liberadas para os adultos: espumante, vinhos tinto e branco, cerveja, caipirinha e bebidas não alcoólicas para todos.
Como não podia faltar em uma Festa Junina teremos música ao vivo com o grupo Baião Lunar, quadrilha para toda a família e barraquinhas de brincadeiras!
Data: 29/06
Horário: das 13h às 16h
Todos os preços acima já incluem taxa de serviço.
Cada voucher gerado para o Brunch Junino é válido para 1 pessoa, e deverá ser utilizado somente no domingo 29/06/2025 (das 13h às 16h).
Menu
ESTAÇÃO FRIA
Folhas da horta
Rabanete
Cebola roxa
Pepino
Tomate cereja
Uva verde
Manga
Morango
Croutons
Parmesão em lascas
Bacon crocante
Legumes grelhados
Chia
Nuts
Cebola assada
Mix de gergelim
Entradas e Saladas
Roastbeef com aioli de alho negro e conserva de cebolinha
Tabule de milho, feijão de corda, molho lambão e mandioquinha crocante
Salpicão de jaca verde, maionese defumada e milho crocante
Salada de frango defumado, batata doce roxa e coalhada seca
Jerimum caramelizado, queijo de cabra, castanha de caju e broto de agrião
Molhos e pastas
Pesto
Mostarda
Aioli
Iogurte
Babaganoush
Homus de abóbora
Pasta de queijo azul
Tapenade
Compotas
Abacaxi e damasco
Geleia de pimenta
Frutas vermelhas
ESTAÇÃO DE PEIXE E FRUTOS DO MAR
Salada de camarão, pupunha e aioli de dendê
Salada de bacalhau com quiabo, macaxeira e pimenta de cheiro
Crudo de atum com ponzu de tucupi e crocante de pinhão
Vinagrete de polvo com leite de coco e mexerica
Gravlax de salmão e seus acompanhamentos
ESTAÇÃO FRIOS E QUEIJOS
Conservas caseira
Corações de alcachofras
Azeitonas verdes marinadas
Azeitonas pretas com alecrim e oliva
Cebolas aperitivo com pimenta rosa
Tomates secos com alho e manjericão
Tomatinhos confitados
Batatinhas com picles de mostarda em grão
Queijo de cabra
Salaminho marinado
PÃES
Focaccia de fermentação natural; Pão de campanha; Pão rustico de calabresa azeitonas; Grissini; Pão italiano; Pão de cenoura; Mini ciabatta de grãos; Croissant; Pão de chocolate; Brioche
QUEIJOS
Canastra
Burrata de bufala
Brie
Provolone
Gouda
EMBUTIDOS
Presunto cru
Salame italiano
Pastrami
Peito de peru
ESTAÇÃO DE OVOS / TAPIOCA
Omelete station
Ovos mexidos
Ovos bennedict
ESTAÇÃO QUENTE
Pirarucu com crosta de pipoca e vatapá
Frutos do mar glaceados com cachaça, melaço e quiabo crocante
Mil folhas de mandioca e queijo meia cura
Pamonha salgada com ragu de costela no bafo e agrião
Pamonha salgada com tomates assados e couve
Arroz de xerém de caju
Ratatouile do sertão com ora-pro-nóbis
Milho verde com azeite de ervas e flor de sal
Aligot de cará e pupunha
Risoto de baião de dois
CALDINHOS
Feijão amigo
Caldinho de jerimum
ESTAÇÃO DE CARNES
Coxa e sobrecoxa de galinha caipira e barbecue de pimenta biquinho
Espetinho de carne de sol (filé mignon) e banana da terra
Picanha
Bife de ancho
Barriga crocante na brasa
Linguiça artesenal
Queijo coalho com melaço de tomilho
Molhos: chummichurri / campanha / vinagrete de banana da terra
Farofa de alho e cebola crocante
KIDS
Pastelzinho de angu com carne seca e catupiry
Mini coxinha de frango e dip de catupiry com ervas
Mini bolinha de queijo
Batata frita
Arroz branco
Salsichão no espeto
LIVE STATION
Spaghetti / Farfalle / Ravioli
Pomodoro / molho de queijo
Carbonara ao vivo
Topping variados
ESTAÇÃO SANDUÍCHES E TOAST
Toast de carne de sol desfiada, ovo poche e hollandaise
Broa de milho com requeijão de corte
Pão de queijo recheado com goiabada e queijo meia cura
Pancake/Waffle/Toppings (nutella, berries, maple syrup, doce de leite, geléias)
ESTAÇÃO DE SOBREMESAS
Quindim
Mousse de doce de leite com chocolate
Nossa banana ( Mousse de banana com recheio de doce de leite)
Nosso limão(Ganache monté de limão taiti e curd de limão siciliano)
Nossa tangerina Diet (mousse de tangenina com cremoux cítrico) Diet
Arroz doce
Canjica
Curau de milho
Brigadeirão vegano
Pudim de leite
Bolo de milho
Bolo de mandioca
Cuscuz de tapioca
PETIT FOUR:
Cocada de maracujá
Cocada branca
Pé de moleque
Paçoca
Pingo de leite
Trufa de chocolate com cachaça
Doce de abobora
Doce de leite
Cocada mole
Maça do amor
Política de Crianças
Crianças de 0-5 anos são cobradas um valor simbólico de 10 reais. 6-12 anos pagam meia. Todas as reservas de mesa devem ser feitas com antecedência, pelos telefones (21) 3797 9523 ou (21) 3797-9524.
Política de Cancelamento
A fim de manter sempre o bom relacionamento do hotel com seus hóspedes o Grand Hyatt Rio de Janeiro tem a seguinte política de cancelamento: De acordo com o Código de Defesa do Consumidor (CDC. Art. 49), há o direito de desistência da compra dentro do período de 7 dias corridos da efetivação da mesma. Basta mandar email para: RIOGH-marketing@hyatt.com. Será devolvido 100% do valor da reserva.
Caso você deseje realizar o cancelamento, após os 7 dias da data de realização da compra, o valor devolvido será de 50%.
O cancelamento somente poderá ser solicitado até 6 horas antes do evento.
