08/04 | GRAND CHEFS

A reserva deverá ser solicitada previamente através do telefone 11 2838 3203 ou e-mail hosts.ghsaopaulo@hyatt.com e está sujeita à disponibilidade.

O voucher é válido somente em 08/04/2024 e não pode ser utilizado em datas comemorativas, festivais gastronômicos e períodos de congresso.

A Pagar.me validará seu pagamento em até 24 horas úteis e o voucher eletrônico será enviado no primeiro dia útil após a aprovação do pagamento. De forma geral, a confirmação pela Pagar.me é enviada no mesmo dia.

Os serviços de alimentos & bebidas têm o acréscimo de 13% de taxa de serviço sobre o valor. O mesmo será adicionado ao carrinho com o produto selecionado a poderá ser estornado in loco caso o solicitante assim deseje.

Valores crianças até 12 anos:

0 a  5 anos – criança não pagante
6 a 12 anos – metade do valor
a partir de 13 anos – valor integral

A fim de manter sempre o bom relacionamento do hotel com seus hóspedes o Grand Hyatt São Paulo tem a seguinte política de cancelamento: De acordo com o Código de Defesa do Consumidor (CDC. Art. 49), há o direito de desistência da compra dentro do período de 7 dias corridos da efetivação da mesma. Basta mandar email para: hosts.ghsaopaulo@hyatt.com . Será devolvido 100% do valor da reserva.

Caso você deseje realizar o cancelamento, após os 7 dias da data de realização da compra, o valor devolvido será de 50%.

O cancelamento somente poderá ser solicitado até 48 horas antes do evento.

Snak

• Cupim com cumaru, pimenta murupi e queijo D’Alagoa
• Crocante de cogumelo, creme de pinhão, coquinho de butiá e vinagrete de eryngui
• Polenta brustolada tartare de camarão com pimenta Cambuci e milho verde, coentro e emulsão de gergelim

HARMONIZAÇÃO: Vesper pampa – vodka, jerez manzanilla, suco de butiá e mel de jerez 

Entrada 1

• Lulas com creme de vongole, tomate amarelo, pimentão e copa lombo defumado.

HARMONIZAÇÃO: L.A. Classico Brut – 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir – Altos Montes/RS 

Entrada 2

• Contra filé selado, dashi de shitake com casca de cacau, purê de cebola com butiá e picles de couve rabano com cúrcuma e mini alho poró grelhado

HARMONIZAÇÃO: L.A. Classico Brut – 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir – Altos Montes/RS

Principal 1

• Nhoque de moranga com ragú de coração de galinha com demi glace tomate cereja desidratado, picles de abobrinha, pangratato de sálvia e mascarpone.

HARMONIZAÇÃO: L.A. Jovem Gewurztraminer – 100% Gewustraminer – Altos Montes/RS

Principal 2

• Bochecha suína, purê de cenouras, creme de amêndoas e cenoura assada.

HARMONIZAÇÃO: L.A. Cave Teroldego – 100% Teroldego – Altos Montes/RS

Sobremesa

• Bolinho de arroz de leite com coco, cremoso de maracujá, merengue e calda de bergamota e manga.

HARMONIZAÇÃO DRINK: Osaka milk punch – sake, umeshu, gengibre, maçã, limão siciliano e clarificado com iogurte integral