Sobre o Churchill Bar & Terrace
Inspirado por Sir Winston Churchill e sua esposa Clementine, o Churchill Bar & Terrace oferece coquetéis premiados e uma gastronomia deliciosa em um ambiente glamoroso, porém tranquilo, escondido atrás da Oxford Street. Este elegante bar de coquetéis, localizado no Hyatt Regency London – The Churchill, apresenta uma carta de coquetéis cuidadosamente pensada, com foco em sustentabilidade, além de destilados premium, vinhos finos, opções não alcoólicas e todos os clássicos.
No interior, os hóspedes são recebidos por uma decoração luxuosa, com prateleiras de livros curadas pela Daunt Books, fotografias originais e cartas de amor de Churchill e sua esposa adornando as paredes, junto com as famosas figuras de Jock, Rufus e Pig.
No exterior, os convidados podem desfrutar de refeições ao ar livre ao lado de uma estátua em bronze de um jovem Churchill e sob obras de arte originais que retratam Churchill, criadas pelo talentoso artista e cartunista Zoom Rockman, enquanto se acomodam no terraço aquecido durante todo o ano. O Churchill também possui uma coleção de quase 50 charutos, variando dos clássicos Havanas até variedades do Novo Mundo, com uma equipe especializada à disposição para guiar os clientes na escolha.
No coração da dedicação do bar à sustentabilidade está o inovador cardápio de coquetéis “UNITY by Water”. O Gerente do Bar, Gaston Fusco, e sua equipe criaram 12 coquetéis distintos que celebram culturas e sabores globais, cada um feito com um compromisso de responsabilidade ambiental. Um dos destaques do cardápio é o uso de água de chuva colhida, filtrada por um sistema de filtro de água por gravidade de 9 estágios, para criar tônicas exclusivas influenciadas por tradições mediterrâneas, asiáticas, caribenhas e do Oriente Médio.
O laboratório do bar no local é um centro de criatividade, onde técnicas como maceração, infusão e homogeneização ultrassônica transformam restos de pães e cascas de frutas cítricas em coquetéis saborosos. Até os grãos de café usados são reutilizados para criar porta-copos feitos à mão, demonstrando o compromisso do bar em minimizar o desperdício.
Com seu tranquilo terraço cercado por vegetação exuberante, o Churchill Bar & Terrace oferece uma experiência ao ar livre o ano todo, tornando-se um destino imperdível.
Para mais informações, visite The Churchill Bar & Terrace | Luxury Cocktail Bar in Marylebone.
Sobre Gaston Fusco - Gerente de Bar - The Churchill Bar & Terrace
Gaston Fusco, Gerente de Bar do Churchill Bar & Terrace, traz uma vasta experiência global, tendo trabalhado em bares prestigiados e locais de luxo ao redor do mundo. Sua jornada de carreira inclui oito anos em Dubai, onde aperfeiçoou suas habilidades em liderança operacional em estabelecimentos renomados. Gaston foi fundamental na transformação do Churchill Bar & Terrace em um dos principais destinos de coquetéis de Londres. Desde que ingressou na equipe, liderou a criação de dois cardápios de coquetéis inovadores, UNITY (2023) e UNITY By Water (2024), ambos com foco em sustentabilidade e colaboração. Sob sua liderança, esses cardápios estabeleceram novos recordes de vendas, refletindo seu apelo inovador e a crescente reputação do bar.
Um dos principais feitos de Gaston foi estabelecer o laboratório do bar no local. Neste centro criativo, ele e sua equipe experimentam técnicas de ponta, como maceração e homogeneização ultrassônica, para criar coquetéis únicos e sustentáveis. Esse foco na redução de desperdício e no aprimoramento de sabores reforçou o compromisso do bar com a sustentabilidade. Suas colaborações com bartenders renomados, como Giancarlo Mancino, atraíram atenção da indústria, elevando o perfil do Churchill Bar & Terrace e atraindo novos clientes.
Gaston é profundamente comprometido com a promoção de uma cultura de equipe positiva, o que resultou em maior retenção de funcionários, eficiência operacional e moral. Seu estilo de liderança enfatiza unidade e comunicação, tornando o bar um modelo de boas práticas dentro do grupo Hyatt. Sua paixão pela hospitalidade e construção de equipes é evidente em seu trabalho, onde busca constantemente criar experiências memoráveis para os hóspedes e inspirar seus colegas. Ele afirma: “Trata-se de construir relacionamentos e progresso; pessoas felizes criam uma grande energia, e isso é essencial para uma equipe de sucesso.”
Com uma carreira baseada em paixão, criatividade e conexão, Gaston continua a liderar com inovação e dedicação à excelência.
Sobre Mitsuhiro Nakamura - Chefe de Mixologistas - The Churchill Bar & Terrace
Mitsuhiro Nakamura é um mixologista talentoso cuja carreira na hospitalidade começou mais tarde do que a maioria, aos 30 anos. Iniciando como funcionário de salão, ele rapidamente se imergiu no mundo da mixologia, aprendendo com bartenders premiados e dominando sua arte. Sua carreira ganhou destaque em Tóquio, onde se tornou Head Bartender. Durante sua atuação, Mitsuhiro liderou o desenvolvimento de cardápios e o treinamento de equipes, além de representar o bar internacionalmente, conduzindo cerimônias de chá japonês em dez países.
Agora, no Churchill Bar & Terrace, Mitsuhiro desempenhou um papel fundamental na criação dos cardápios de coquetéis UNITY e UNITY by Water, trabalhando ao lado do Gerente de Bar Gaston Fusco. Sua abordagem inovadora, que combina sustentabilidade com narrativa cultural, ajudou a elevar as ofertas do bar, com coquetéis como o “Ikigai” recebendo elogios generalizados.
A influência de Mitsuhiro vai além do bar, com participações como bartender convidado em locais prestigiados, além de ser jurado em grandes competições, como a Shochu & Awamori Cocktail Competition de 2024. Sua presença na mídia inclui destaque em publicações como Esquire Japan e The Drinks Planet Japan, mostrando seu impacto no mundo da coquetelaria.
Conhecido por sua atenção meticulosa aos detalhes e paixão pela experimentação, Mitsuhiro se inspira em seu passado como mestre de cerimônia do chá japonês. Ele acredita em criar coquetéis que contem uma história, ao mesmo tempo em que fazem os convidados se sentirem à vontade, sempre ultrapassando os limites da mixologia com criatividade e fusão cultural.
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