Cittadino celebra um ano com noite especial que reúne gastronomia e coquetelaria

Para marcar a data, restaurante Cittadino do Grand Hyatt São Paulo comandando por Pedro Marinho recebe chefs convidados no dia 25 de setembro 

Em setembro, o Cittadino completa um ano desde que abriu as portas no Grand Hyatt São Paulo. Para celebrar a ocasião, no dia 25, o restaurante promove uma noite especial que reúne gastronomia e coquetelaria com a participação dos chefs convidados Felipe Rameh e Elia Schramm, ao lado do novo chef da casa, Pedro Marinho. A programação também celebra o aniversário do Vena Cosmopolitan Bar e contará com o anfitrião Jean Ponce recebendo o bartender Marcelo Serrano para a noite. 

Inaugurado em setembro de 2025, o Cittadino integra a proposta gastronômica do Grand Hyatt São Paulo com uma cozinha italiana contemporânea, que combina receitas clássicas a uma abordagem autoral.

A produção artesanal é um dos pilares da casa, com massas frescas feitas diariamente em um ateliê integrado ao salão, além de pães e sobremesas produzidos no próprio restaurante. Ao completar um ano, o Cittadino inicia também um novo momento em sua trajetória, agora sob o comando do chef Pedro Marinho, que assume a cozinha da casa. 

Programação da noite de 25 de setembro

A programação começa às 19h, no Vena Cosmopolitan Bar, com uma edição especial de Guest Bartender. A recepção terá dois drinques assinados por Jean Ponce e Marcelo Serrano, acompanhados por três snacks, cada um deles criado por um dos chefs que estarão à frente do menu do jantar. Os drinques e snacks da recepção estão incluídos no valor da noite comemorativa. 

Na sequência, a celebração segue no Cittadino com uma edição que reúne Pedro Marinho, Felipe Rameh e Elia Schramm. O menu será servido em seis tempos e terá a cozinha italiana do Cittadino como base, incorporando referências da culinária mineira a partir das raízes de Felipe e Pedro, ambos naturais de Minas Gerais. 

A harmonização ficará a cargo da Cantu Importadora e da Susana Balbo Wines, parceiras oficiais de vinhos do jantar, com uma seleção de rótulos pensada especialmente para acompanhar o menu da noite. A experiência contará ainda com a presença do enólogo da vinícola, que circulará pelas mesas durante o jantar, apresentando os vinhos e compartilhando detalhes sobre os rótulos servidos. Para encerrar a noite, um bolo comemorativo marca o aniversário do Cittadino. 

Pedro Marinho assume o comando da cozinha do Cittadino

A celebração também marca o início de uma nova fase para o Cittadino, que passa a ter o chef Pedro Marinho à frente de sua cozinha. Com trajetória profissional iniciada em 2005, Pedro estreia no comando do restaurante nesta ocasião, em seu primeiro evento à frente da casa.

Ao longo de mais de duas décadas de carreira, o chef passou por importantes cozinhas no Brasil e no exterior, entre elas Le Saint Honoré, Térèze, Irajá Gastro e Cipriani, além de experiências no D.O.M., em São Paulo; no Oro, no Hotel Cipriani, em Veneza; e no Le Manoir aux Quat’Saisons, de Raymond Blanc, na Inglaterra. No Cipriani, chegou ao posto de subchef, trabalhando ao lado de Luca Orini e Nello Cassese. Em 2018, assumiu a cozinha do Pici Trattoria, no Rio de Janeiro, que conquistou o selo Bib Gourmand do Guia Michelin por dois anos consecutivos. Posteriormente, esteve à frente do UM Gastronomia como chef executivo.

Chefs convidados

Felipe Rameh

Com mais de 20 anos de carreira, Felipe Rameh construiu uma trajetória que reúne experiências em cozinhas renomadas no Brasil e no exterior, com passagens pelo D.O.M., ao lado de Alex Atala, pelo Mugaritz, na Espanha, e pelo Le Chalet de La Forêt, na Bélgica. Atualmente, é chef executivo do Tragaluz, em Tiradentes, onde desenvolve um trabalho próximo a pequenos produtores e valoriza ingredientes brasileiros. Rameh também apresenta os programas Coisas Daqui e Rameh Cozinha, dedicados à cultura e à gastronomia de Minas Gerais, e está à frente da Casa Floresta, espaço gastronômico intimista que reúne cozinha, música, poesia e design. 

Elia Schramm

Elia Schramm, por sua vez, nasceu em Genebra e vive no Rio de Janeiro. Com quase duas décadas de carreira, o chef e restaurateur comanda atualmente três projetos de diferentes identidades: o Babbo Osteria, dedicado à cozinha italiana contemporânea; o Jurubeba, onde revisita clássicos da gastronomia brasileira com uma abordagem autoral; e o Francese Brasserie, inspirado nas referências adquiridas durante sua temporada profissional em Paris. Sua trajetória inclui passagens por restaurantes como Térèze, Le Pré Catelan, Le Taillevent e Le Violon d’Ingres, além da liderança do Laguiole, no Museu  de Arte Moderna do Rio de Janeiro, onde conquistou sua primeira estrela Michelin. Inaugurado em Ipanema em 2021, o Babbo Osteria foi recomendado pelo Guia Michelin e eleito melhor trattoria moderna pelo Comer & Beber da Veja Rio. 

A experiência completa terá o valor de R$380 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo site, mediante disponibilidade. 

Serviço: 

25 de setembro de 2026, às 19h30 

Cittadino – Grand Hyatt São Paulo – Av. Das Nações Unidas, 13.301, Brooklin, São Paulo Valor – R$380 

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