Ceia de Ano Novo | Tano

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As vendas online se encerraram, caso queira adquirir seu voucher para a nossa Ceia de Ano Novo clique no botão ao lado e converse com uma de nossas atendentes.

Nos vemos em breve! 

 

Que tal passar a virada com o melhor da gastronomia em um lindo e aconchegante ambiente com uma vista para a Lagoa de Marapendi em nossa Ceia de Ano Novo no Tano?

O Buffet do Restaurante Tano contará com uma estação do premiado restaurante japonês Shiso, com preparação ao vivo com criações do Chef Guilherme Campos, buffet de frios, antepastos, saladas, pratos quentes e sobremesas.

Open bar Premium com espumante Viapiana, gin Arpo, vinhos tinto LA Cave Carbernet Sauvignon  e branco Miluna Puglia Bianco, vodka VOA, whisky Black Label, sakê, caipirinha, cerveja e bebidas não-alcoólicas (refrigerante, água e suco).

Confira o menu abaixo

As mesas são exclusivas para cada grupo, e como presente, cada 2 adultos receberá 1 (uma) garrafa de Champagne Pommery.

Teremos também um DJ e banda ao vivo tocando o melhor do pop-rock nacional e internacional, em estilo acústico, para animar a noite!

 

Recreação infantil disponível para crianças a partir de 6 anos de idade. Menores devem permanecer acompanhados dos pais.

 

As pessoas que adquirirem o voucher para a Ceia de Ano Novo no Tano terão acesso à Festa de Réveillon que acontecerá no salão Grand Ballroom com a Imperatriz Leopoldinense, a partir de 00:30.

 

Dia: 31/12, das 21h à 01h.

 

Valor:

Adulto: $2.785,00

Adolescente: $2.090,00

Criança 6 a 12: $1.393,00

Criança 0 a 5: $10,00

 

*Todos os preços acima já incluem taxa de serviço.

Em caso de dúvidas, entre em contato conosco pelo email vendas.rj@hyatt.com ou telefone (21) 3797-1234

Menu

ESTAÇÃO SHISO

  • Maguro Tataki – Atum selado
  • Batera Sushi – Sushi prensado com arroz temperado e peixe fresco
  • Ostras frescas da Ilha abertas na hora
    Servidos com: molho ponzu, sweete chilli, gergelim e limão.


ROLLS, SASHIMIS E NIGIRIS*

  • MAGURO TATAKI MAKI – Atum, gengibre em conserva e sementes de gergelim
  • HOTATE MAKI  – Vieiras, salmão, tarê e sementes de gergelim
  • MIDORI MAKI –  Salmão, cream cheese, abacate, cebolinhae massago
  • NAMA SHAKE MAKI- Camarão cozido, salmão, massagô e pepino
  • Shake Maki
  • Seleção de Sashimis incluindo:
    Shiromi, Maguro, Shake toro, Ebi, Hotate (peixe branco, atum, salmão, camarão, vieira)
  • Maguro juu – Sashimi de atum maçaricado
  • Shake Juu – Sashimi de salmão maçaricado
  • Seleção de Nigiris incluindo:
    Aburi Sake, Ebi, Shake, Maguro trufado

*INCLUI UMA SELEÇÃO DE ITENS AUTORAIS, CRIADOS A PARTIR DOS MELHORES INGREDIENTES DA ESTAÇÃO, COM DESTAQUE PARA PESCADOS FRESCOS DO DIA.

 

ESTAÇÃO FRIA

Saladas

  • Mix de folhas com pistache e pecorino
  • Salada de lentilha beluga e pêssegos grelhados
  • Salpicão de frango com cranberrys, alho poró e crocante de milho
  • Aspargos grelhados com blue cheese dressing e amendoas tostadas

 

Acompanhamentos

Rabanete; picles de cebola roxa; sunomono; tomate cereja assado; uva verde; manga; morango; croutons; parmesão em lascas; bacon crocante; semente abobora; linhaça dourada; semente chia; semente girassol; gergelim; mixed nuts; lichia; figos; damasco; alcaparones;

 

Molhos

Caesar; Balsâmico; mostarda e mel; pimenta; vinagrete de maracujá; Pesto de Manjericão; molho tahine com ervas; tzaziki com tangerina

 

ESTAÇÃO FRIOS E QUEIJOS

Frios

Pastrami; Prosciutto di Parma; Salame Milanês, Bresaola, Copa Speciale. Fuet, Salame hamburguês, Mortadela com pistache, Presunto tessinês, Presunto Royale, Picanha defumada, patês, chuneys e picles

 

Queijos

Gorgonzola, Queijo gouda, Emmenthal, Provolone, Brie, Grana Padano,

Queijo de cabra, Queijo da serra da canastra, Caciocavallo

Burrata, Queijo brie na massa folhada e geléia de damasco

Torre de brie com favo de mel

 

Pães

Focaccia tomate seco, mini focaccia com alho negro, mini australiano, mini ciabatta, mini pão de milho, pão de frutos secos, grissinis, lavoche, sourdough de cacau, brioche com grana padano, baguetes rústicas e Seleção de chips caseiras

 

Pastas

Tapenade; pasta de gorgonzola; pasta de tomate seco, hommus de abóbora, mango chutney; compota de maçã verde, sardela, peperonata

 

Conservas caseiras

Corações de alcachofras; azeitonas verdes marinadas; azeitonas pretas com alecrim; tomates secos com alho e manjericão; cebola pérola assada; seleção de legumes marinados com ervas e azeite de oliva

 

Frutos do mar

  • Ceviche clássico com manga verde e coentro
  • Vieiras marinadas com tartar de caju e melaço de limão galego
  • Camarões grelhados com rabanete e ovas de mujjol

 

ESTAÇÃO QUENTE

Massas

  • Agnolotti de cammenbert com macadâmias, manteiga noisette e crocante de parma
  • Cavatelli com camarões e edamame e molho de espumante e ovas de Mujjol

 

Risotos

  • Risoto de aspragos, burrata fresca e avelã
  • Risoto de beterraba, queijo chevre e grapefruit

 

Carnes e Aves

  • Peru inteiro recheado com bacon e farofa de damasco com nozes
  • Medalhão de mignon ao molho poivre e neve de foie
  • Pulled pork com cebolas caramelizadas, gremolata de limão e pele crocante
  • Bife de Ancho ao forno com molho demi glace de porcini

 

Peixe e frutos do mar

  • Duo de namorado com camarões com bisque cremosa e algas
  • Bacalhau ao creme de natas, compota de cebola e crocante de baroa
  • Lagosta grelhada com bernaise de crustáceos e dill

 

Acompanhamentos

  • Aspargos e cogumelos trufados salteados com couve flor tostada
  • Lentilhas de Puy ao Pinot Grigio, pancetta e crisps de cebola
  • Duo de arroz basmati e arroz vermelho
  • Farofa com bacon e especiarias
  • Purê de mandioquinha com rúcula e amêndoas

 

SOBREMESAS

  • ENTREMET DE COCO E MARACUJÁ
  • ENTREMET DE CHOCOLATE E BRANCO E UVA
  • CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS
  • MOUSSE CAKE DE CAFÉ LICOR 43 E CARAMELO SALGADO
  • MOUSSE CAKE DE ESPUMANTE COM RECHEIO DE FRAMBOESA
  • MOUSSE CAKE DE BASILICO E DAMASCO
  • VERRINE DIET DE CHOCOLATE E MORANGO
  • PANACOTTA DE AMENDOAS E PRALINE DE AVELàVEGANO
  • PUDIM DE LEITE
  • ENTREMET 100% GIANDUIA
  • FLORESTA NEGRA

Petit- four

  • TOURBILLON DE FRAMBOESA
  • BOMBOM CARAMELO DE COCO E CHOCOLATE
  • BOMBOM DE CHOCOLATE E CUMARU
  • TRUFA DE MARACUJÁ
  • TRUFA DE LIMÃO
  • CANTUCCINI BISCOTI
  • MACARON DE LARANJA E ALECRIM
  • DRAGEAS

Bebidas

  • Pacote não alcoólicos
  • Vinho branco
  • Vinho tinto
  • Cerveja – Heineken e Stella Artois
  • Espumante – Viapiana
  • Gin
  • Vodca – Voa
  • Aperol
  • Caipirinhas
  • Sakês
  • Whisky – Black Label

 

Menu sujeito à alteração

Política de Mesas

Na Ceia de Réveillon do Restaurante Tano cada mesa é individual, destinada para a pessoa ou grupo.

Política

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