Brunch: a nova moda gastronômica

Você sabe o que é brunch? Descubra aqui tudo o que você precisa saber para conhecer a refeição que está se tornando a nova querida entre os brasileiros!

De tempos em tempos surge uma novidade que rapidamente começa a ganhar espaço no gosto do brasileiro. Seja ela no mundo da moda, na música ou mesmo no ramo da gastronomia.

O mundo gastronômico está sempre em movimento, os chefs estão sempre criando receitas diferentes que oferecem novos sabores para proporcionar experiências únicas para os seus clientes.

Contudo, a nova moda que está ganhando cada vez mais espaço no Brasil não se trata de uma nova receita ou estilo gastronômico, mas sim de uma nova opção de refeição. O brunch que é muito tradicional na Inglaterra, está ganhando o gosto do brasileiro.

Afinal, o que é brunch?

O brunch é uma refeição criada na Inglaterra ainda no século 19 e serve como substituta as primeiras refeições do dia, o desjejum e o almoço. O nome foi formulado a partir da junção das palavras breakfast (café-da-manhã) e lunch (almoço).

Nele, é servido uma seleção de pratos que estão presentes nas duas refeições a que substitui. Com isso, é bastante comum ter pães, bolos e sucos, mas também carnes, tortas salgadas e até bebidas alcoólicas.

Além da Inglaterra, ela também é bastante popular nos Estados Unidos da América. Por lá, o brunch chegou por volta de 1930 e gradualmente ganhou o gosto da população, sobretudo nos anos após o fim da 2ª Guerra Mundial em 1945.

E foi a partir dos EUA que o brunch ficou conhecido em outros países. Isso foi possível devido ao crescimento da indústria cinematográfica norte-americana, principalmente Hollywood, e a difusão dos seus filmes pelo mundo.

Os filmes norte-americanos do século 20 foram muito importantes na divulgação do american way of life, isto é, um certo estilo de vida que representaria a vida nos EUA.

A partir disso, a música, os carros, a moda estadunidense, enfim, a cultura dos EUA foram aos poucos ganhando o gosto da população dos mais diversos países. 

E assim, o brunch que estava sempre presente nos filmes que representavam o cotidiano das pessoas foi sendo conhecido e aos poucos adotados em países como Portugal, Dinamarca, Nova Zelândia, México, e muitos outros.

No Brasil, já faz algum tempo que o brunch é uma opção frequente em resorts urbanos, como o Grand Hyatt Rio de Janeiro, que oferece todas as comodidades e serviços de um hotel de luxo.

Por que o brunch está na moda?

A divulgação massiva feita pela indústria do cinema norte-americano ajudou as pessoas ao redor do mundo saberem o que é brunch, mas foi a sua flexibilidade como característica principal que o fez ser adotado em tantos países.

A flexibilidade do brunch vai desde a variedade do cardápio quanto do horário. Como a ideia é ser uma opção para substituir o café-da-manhã e o almoço, ele oferece uma boa diversidade de pratos em um horário que varia entre às 11h00 e às 16h00.

Desta forma, ele é perfeito para aqueles dias em que acordamos mais tarde e não queremos abrir mão daquele cafézinho gostoso, mas também desejamos opções de alimentos com mais substância.

O que se serve em um brunch?

A escolha dos pratos que compõem o cardápio do brunch é totalmente aberta, pois não há uma regra específica para ser seguida. Por isso é comum que os alimentos sejam bem diferentes conforme o país e a época do ano.

Na Nova Zelândia, o brunch do restaurante Le Café Plum é especializado em disponibilizar um mix de pratos que harmonizam com as diversas opções de drinks e coquetéis da casa, como o crepe de pêssego e o pão sírio torrado com humos e picles sazonais.

Nos EUA, o restaurante Plow se destaca pelo seu perfeccionismo com os pratos mais tradicionais. Lá, é oferecido diversos clássicos do brunch americano, como ovos mexidos acompanhados de hambúrgueres caseiros, além de panquecas de limão com ricota.

No Brasil, o Grand Hyatt Rio de Janeiro tem se destacado pelos seus brunches especiais, como o Brunch de Domingo. Sediado no clima aconchegante do Restaurante Cantô, o cardápio foi pensado para oferecer o melhor dos pratos tradicionais de domingo.

Com buffet especial de cortes grelhados e frutos do mar, além de pratos sofisticados preparados na hora pelos Chefs, o brunch conta ainda com uma variedade de espumantes e drinks saborosos, e claro, todos os deliciosos itens de café-da-manhã.

Agora que você já sabe o que é brunch, convide seus amigos e familiares para desfrutarem dessa fascinante moda gastronômica e aproveitarem também para conferir outros serviços super especiais do Grand Hyatt Rio de Janeiro.